Андрей Воробьев проверил готовность к сырному фестивалю

8 августа губернатор Московской области Андрей Воробьев проверил готовность к открытию IV Всероссийского фестиваля фермерской продукции «Сыр. Пир. Мир»

Мероприятие пройдет с 9 по 11 августа в деревне Дубровское городского округа Истра. Фестиваль проводится при поддержке Правительства Московской области.

К участию приглашены сыровары и фермеры из 44 регионов России. Здесь будет работать ярмарка, на которой все желающие смогут продегустировать и приобрести готовую продукцию — более 500 сортов сыра отечественного производства.

«Каждый год здесь удваивается количество участников, привозится больше сыра, фестиваль становится все популярнее и наша задача — сделать так, чтобы все проекты были рентабельными, — сказал Андрей Воробьев. — Сообщество, которое здесь образовалось, представленное оборудование, которое производится в России, надеюсь, позволят нам расширять этот рынок и даже претендовать на экспорт. Мы заложили „Сырную долину“ — строим 4 больших завода в Дмитрове».

В этом году площадка фестиваля значительно расширит свои границы — с 4 до 12 га. Ожидается, что количество участников, по сравнению с предыдущим периодом, увеличится: фермеров и сыроваров — со 163 до 300, представителей Подмосковья — с 39 до 85, регионов-участников — с 34 до 44, муниципалитетов Московской области — с 26 до 31, производителей оборудования — с 15 до 42.

Основатель фестиваля Олег Сирота пригласил губернатора на свою сыроварню «Русский пармезан», на которой производится 45 тонн сыра в месяц. Здесь установлено оборудование для мойки, дезинфекции и последующей подготовки стеклотары из-под йогурта и молока для повторного использования.

«Мы купили специальное оборудование, которое дезинфицирует банки, после чего их можно вторично использовать. Сегодня мы, наконец, дали старт этой программе. У нас вся тара будет либо биоразлагаемая, либо вторичного использования, — сказал Олег Сирота. — Это сделано по настойчивым просьбам покупателей, которые не хотят портить окружающую среду».

Андрею Воробьеву было представлено импортозамещающее оборудование для производства молочной и сырной продукции. Губернатор также осмотрел торговые ряды и пообщался с участниками фестиваля. Среди них — Александр Смольянинов из Раменского, который потерял зрение. В трудной ситуации ему помогают супруга Ирина и шесть детей, совместно они развивают крестьянско-фермерское хозяйство «Большая семья». Для дополнительной поддержки был выделен грант из бюджета Московской области. Начинающий фермер получил земельный участок площадью 3 га, еще 20 га сельхозземель предоставлено в аренду на 5 лет.

«Мы активно развиваемся — у нас уже около 30 коров, начали заниматься сырами, — рассказал Александр Смольянинов. — В этом году мы посещаем как гости, в следующем планируем участвовать как сыровары. Мы хотим поблагодарить Андрея Юрьевича Воробьева, год назад он нам очень помог — выделил грант и на эти деньги мы купили землю, на которой находится наше хозяйство, и можем дальше развиваться».

Александр Смольянинов также сообщил, что в будущем хозяйство готовится выйти на 85,5 тонн молока в год, со следующего года — начать посадку кормовых культур, а через несколько лет планирует претендовать на грант «Семейная ферма». Владелица подмосковной сыроварни «Ворона и Лисица» Мария Кандырина будет угощать гостей фестиваля 9-ю видами сыра собственного производства. В том числе будут представлены сыры «Летний луг» и «Бревенский том», которые завоевали золотую и серебряную медали на международном французском салоне.

Совладелец сыроварни «Братьев Васильевых» Василий Васильев обратил внимание на высокий уровень организации фестиваля:

«Я приехал из города Йошкар-Ола, республика Марий Эл. В фестивале участвую в первый раз, это масштабное мероприятие, советую всем сюда приезжать».

В рамках деловой программы участники получат возможность обменяться опытом и обсудить профессиональные вопросы. Для посетителей предусмотрены развлекательные мероприятия, в том числе различные мастер-классы, выступления популярных певцов и музыкальных групп.

10 августа на фестивале пройдет конкурс «Лучший сыр России», который станет отборочным этапом международного чемпионата. Оценивать представленную продукцию будет экспертное жюри, в состав которого войдут представители зарубежных стран. Победитель представит Россию на соревнованиях сыроделов в Италии.

Пресс-служба губернатора и правительства МО

Андрей Воробьев проверил готовность к сырному фестивалю

Комментарии:

Нет комментариев

К этому материалу еще нет комментариев

Для того чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь.