Истринцев научили квасить капусту

Старинный русский праздник «Капустные вечёрки» прошел в музее деревянного зодчества МВК «Новый Иерусалим» в парке Новоиерусалимского мужского монастыря

Как рассказала заведующая отделом деревянного зодчества музейно-выставочного комплекса Екатерина Злокович, заготовка капусты на зиму на Руси всегда была веселым праздником.

– На Руси всегда осенью заготавливали съестное на зиму в огромных количествах. Например, в помещичьих домах были долбленые корыта длиной по несколько метров. К ним вставало по десять баб, и сечками, как по конвейеру, они рубили эту капусту. Измеряли заготовки не кочанами, а бочками, ведрами и ушатами. «Капустные вечёрки» обычно начинались с праздника Воздвижения, но в моей семье традиционно капусту рубили на ноябрьские праздники. Дело это хлопотное и собирало всю семью, – рассказала Екатерина.

«Капустные вечерки» относятся к видам коллективной «помочи». В народной традиции – это веселый праздник для молодежи. После окончания уборки урожая одна семья приглашала к себе в дом много женщин, в основном – девушек и незамужних. Для «капустниц» был приготовлен ужин, за которым следовали песни, игры и пляски, продолжавшиеся до утра. Девушки наряжались на праздник в лучшие наряды, а хозяйки присматривали на вечерках будущих невест своим сыновьям. Женщины приходили, дружно помогали одному дому нарубить капусту, а потом переходили в следующий дом.

На прошедшем празднике гости музея могли перенестись в те времена и попробовать порубить белокочанную сечками и заквасить её по «старорусскому» или «бабушкиному» рецепту. А чтобы не забыть рецепт, сотрудники музея раздавали его в печатном виде всем желающим.

Но гостей ожидали не только традиционные хороводы и ярмарка мастеров. Организаторы приготовили несколько сюрпризов. Например, таких как мастер-класс по гончарному делу. Дети могли вылепить из глины свистульку-зверька, а те, кто постарше – изготовить своими руками горшок. Девушкам предлагали попытать счастья и узнать свою судьбу с помощью гадания, а мужчины могли попробовать себя в стрельбе из лука или перетягивании каната.

Добрые национальные традиции, интерактивные экскурсии по крестьянской избе XIX века, народный кукольный театр, выступления этнографических коллективов, а также конная эстафета, игры и молодецкие забавы, хороводы – теплая атмосфера праздника согревала и не давала никому замерзнуть.

Директор МУП «Туристический кластер «Русская Палестина» Оксана Мощицкая рассказала «ИВ», в чём важность таких русских праздников.

– На этапе подготовки проекта «Русская Палестина» сотрудники музея обратились к нам за помощью в организации мероприятия. Мы всячески поддержали эту инициативу. Для нас важно, чтобы такие событийные праздники проходили на территории Истринского района, на территории музея. Они притягивают к себе не только жителей Истры и района, но и гостей из других регионов, желающих больше узнать о традициях русского народа, – отметила Мощицкая.

В качестве одной из уникальных достопримечательностей района она назвала «Избу Кокориных».

– Это ценный «ресурс» района, поскольку подобных хорошо сохранившихся памятников крестьянского быта в ближайшем Подмосковье весьма немного, – отметила Мощицкая.

Екатерина КИРЮШИНА,

фото автора